GA ALLEN NAAR DE LEUF

Deze site is natuurlijk niet bedoeld om reclame te maken. Maar ik ga het toch doen. Onlangs kreeg ik van mijn schoonouders dit boek:

naar aanleiding van een interview van Volkskrant-journalist Mac van Dinther met de maker: chef Paul van de Bunt. Samen met zijn vrouw Sandra bezocht deze Michelinsterrengigant in ruim twee jaar tijd alle 54 Europese driesterrenrestaurants. Vervelend werk, maar iemand moest het doen.

Het resultaat is een werkelijk spectaculair, jaloersmakend boek. Van de Bunt is niet getrapt in de val van de algehele culinaire ophemeling. Hij is overenthousiast over restaurants en gerechten die hem bevallen, maar ook eerlijk en kritisch over restaurants en schotels die hem minder aanspreken. Kortom, een geweldige kennismaking met de Champions League van de Europese Keuken.

Samen met vriend Arthur ben ik vanmiddag door het besneeuwde platteland van Utrecht naar heuvelende Limburg gereden om eens te kijken wat Van de Bunt er zelf van bakt. Zijn restaurant De Leuf is gelegen in een verbouwde boerderij in het fraaie dorpje Ubachsberg.

Nogmaals en ten overvloede, deze site is er niet voor om reclame te maken, maar wat hebben Arthur en ik meedogenloos goed gegeten. Een bezoek aan De Leuf is de reis naar Limburg meer dan waard.